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陶芸ブログ 炎と土にたわむれて
京味の焼きもの ｜西 健一郎
投稿日時：2009/11/28(土) 20:57
京味の焼きもの
西 健一郎
柴田書店 刊
発売日 1992-04
オススメ度：★★★★★
京味の焼きもの 2003-11-26
東京・新橋で割烹料理店「京味」を営む著者のセンスが生かされたしゃれた焼きものを四季別に約170品カラー紹介。主材料別の索引付。合わせて、串の扱いや焼きものの調理科学も記載。
西 健一郎
柴田書店 刊
発売日 1992-04
オススメ度：★★★★★
京味の焼きもの 2003-11-26
東京・新橋で割烹料理店「京味」を営む著者のセンスが生かされたしゃれた焼きものを四季別に約170品カラー紹介。主材料別の索引付。合わせて、串の扱いや焼きものの調理科学も記載。
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